Bouikos eli balkanilaiset juustokolmiot

Nopeasti hyvää!

Nopeasti hyvää!

Voi hyvinkin olla, että maailman helpoimman leivontaohjeen etsiminen päättyi juuri nyt. Mehevät juustokolmiot syntyvät alle puolessa tunnissa eikä niiden tekemiseen vaadita kummoistakaan jauhopeukaloa. Sekoita ainekset, muotoile taikina levyksi, leikkaa kolmioiksi, paista ja syö.

Taikina on pieni, mutta kolmiot ovat täyttä tavaraa. Tusina lämpimiä juustoherkkuja riittää kyllä 2–4 hengelle pieneksi alkupalaksi.

Ohje löytyi kirjasta kirjasta Honey & Co. Food from the Middle East. Kirjan tekijöiden hyvä neuvo on käyttää taikinaan kylmiä raaka-aineita ja vaivata niitä mahdollisimman vähän.

  • 50 g kylmää voita
  • 50 g voimakasta juustoraastetta (cheddar käy, samoin emmental)
  • 50 g fetaa
  • 100 g vehnäjauhoja
  • ripaus suolaa
  • 0,5 dl creme fraichea
  • kourallinen silputtua kevätsipulia tai ruohosipulia

Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi, raasta juusto, murenna feta. Sekoita nopeasti kaikki ainekset keskenään. Taikinan ei tarvitse olla sileää massaa, vaan krouvimpi rakenne sopii oikein hyvin.

Muovaile taikinasta leivinpaperille kutakuinkin neliskanttinen, 1–2 sentin vahvuinen levy. Jaa se veitsellä ensin neliöiksi, sitten kolmioiksi.

Paista 220-asteisen uunin yläosassa 15–20 minuuttia eli kunnes kolmiot ovat saaneet kauniin värin.

Syö leivonnaiset lämpiminä – tai no, tämä neuvo taitaa olla aika turha, koska ne todellakin tulee syötyä heti, lämpiminä.

Paloittele voi pieniksi kuutioiksi.

Paloittele voi pieniksi kuutioiksi.

Tee taikinasta tukeva levy ja leikkaa se kolmioiksi.

Tee taikinasta tukeva levy ja leikkaa se kolmioiksi.

Paista juustokolmioita 15–20 minuuttia uunin yläosassa.

Paista juustokolmioita 15–20 minuuttia uunin yläosassa.

Mainokset

5 kommenttia

Kategoria(t): leivonta, ruoka

5 responses to “Bouikos eli balkanilaiset juustokolmiot

  1. Irmeli Lähteenmäki

    Hei, kuulostaa ihanalta. Ellei olisi yö, kokeilisin heti. Tai voi olla, että kokeilenkin.. Hyvää yötä
    Irmeli

    • Moi Irmeli, nää on kyllä niin helppoja & nopeita tehdä, että onnistuu yölläkin. Ja yllättäen pienikin määrä riittää, vakuuttaa nimimerkki Överit.

  2. Irmeli Lähteenmäki

    Tein kuitenkin päivällä. Meillä tehdään usein ”otetaan mitä on”, joten korvasin creme fraichin kermaviilillä. Hyvin pelitti. Maiskis!

    • Joo, olen myös soveltamisen ystävä. Muotoilin tähän jo hiukan sitä alkuperäistä ohjetta, ja varmasti kermaviili on oikea valinta. Luulen, että olis aika meheviä, vaikka nesteeksi laittaisi vain hiukan maitoa tai jopa vettä. Juustoa ja voita on kuitenkin ns. tarpeeksi.

  3. Kuulostaa ihanilta – ja ihanan helpoilta tehdä! Laitettu korvan taakse 🙂

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s