Jos haluat välttää yksivärisyyttä, pilko mukaan myös keltaisia tomaatteja.
– Ihan on Sandron makuja, luonnehti helsinkiläisvieras maistettuaan tomaattisalaattia meillä joulunpyhinä.
Näppärä vieras tietenkin kuvasi kännykällään reseptin Ottolenghin Plenty more -kirjan sivulta, mutta ajattelin ilahduttaa teitä muita postaamalla sen tänne.
Voitte katsoa täältä, kuinka Ottolenghi itse valmistaa salaatin. Hän myös neuvoo, miten granaattiomenasta saa nopeasti ja siististi siemenet käyttöön.
Ja niitä Sandron makuja salaattiin tuovat erityisesti maustepippuri ja granaattiomenasiirappi. Jos et löydä siirappia, tee kastike vaikkapa balsamicosta ja öljystä.
Ole varovainen maustepippurin kanssa, mutta älä missään nimessä jätä sitä pois.
- 500 g tomaatteja
- puolikas punaisesta paprikasta
- puolikas punasipulia
- 1 valkosipulinkynsi
- ripaus maustepippuria
- 1–2 rkl valkoviinietikkaa
- 1 rkl granaattiomenasiirappia
- 3–4 rkl oliiviöljyä
- siemenet granaattiomenan puolikkaasta
- oreganon tai basilikan lehtiä koristeeksi
Pilko tomaatit, paprika ja punasipuli pieniksi paloiksi. Sekoita ne kulhossa.
Tee kastike viinietikasta, öljystä ja granaattiomenasiirapista. Mausta murskatulla valkosipulilla ja ripauksella maustepippuria. (Ripaus on noin neljännesteelusikallinen, mutta voit aloittaa varovaisemminkin.)
Sekoita ja levitä salaatti laakealle vadille. Ripottele päälle granaattiomenan siemenet. Koristele vielä yrteillä, jos haluat.
Väriterapiaa!
Tarjoile kaunis salaatti mieluummin vadilta kuin kulhosta.
Korianterifarmi 