Rapeaa! Nopeaa!
Näkkärivillitys on vellonut netissä kuin avokadopasta konsanaan – enkä ihmettele. Sain reseptin Tarjalta Turusta ja olen hyvin ihastunut tähän rapeaan herkkuun. Se syntyy sopivan vaivattomasti ja on kelvannut ruokapöydässä vieraillekin. Se on myös niin hyvää (ja täyttä tavaraa), että ei juuri kaipaa päälleen mitään.
Ja näkkärihän on gluteeniton, koska siihen käytetään vain maissijauhoja.
- 2 dl maissijauhoja
- 1 dl auringonkukan siemeniä
- 0,5 dl seesaminsiemeniä
- 0,5 dl pellavansiemeniä
- 0,5 dl kurpitsansiemeniä
- 2,5 dl kiehuvaa vettä
- 0,5 dl öljyä (esimerkiksi rypsiöljyä)
- sormisuolaa
Sekoita kulhossa jauhot, siemenet, vesi ja öljy tasaiseksi massaksi.
Kumoa massa leivinpaperin päälle ja tasoittele taikina kädellä uunipellin kokoiseksi ohueksi levyksi.
Sirottele viimeiseksi näkkärin pinnalle sormisuolaa.
Paista 150-asteisessa uunissa kiertoilmalla noin 50 minuuttia.
Järjestyksen ystävä voi jakaa leivän paloiksi veitsellä ennen paistamista. Suurpiirteinen leipuri murtaa leivän kappaleiksi vasta kypsänä.
Siemenistä ja maissijauhoista se syntyy.
Pellillinen paistuu noin 50 minuutissa.
Korianterifarmi 