Tapaspöytään: Latva-artisokkaa ja pinjansiemeniä

Valmistuu nopeasti – ja katoaa lautaselta yhtä nopeasti.

Valmistuu nopeasti – ja katoaa lautaselta yhtä nopeasti.

Ennen kuin tämä resepti löytyi, en oikein ymmärtänyt, mihin säilykeartisokkaa voisi tai edes pitäisi käyttää. Ohje on pöllitty Jamie Oliverin Jamie does… -kirjasta, ja se on todella yksinkertainen, mutta hyvä – hiukan enemmän kuin ainestensa summa, niin kuin parhaat ruoat aina.

  • oliiviöljyä
  • sitruuna
  • 2–3 tuoretta timjaminoksaa
  • 50 g pinjansiemeniä
  • 1 prk suolaliemeen tai öljyyn säilöttyä latva-artisokkaa
  • hunajaa
  • suolaa & mustapippuria

Leikkaa kuorimaveitsellä sitruunan kuoresta mahdollisimman ohuita suikaleita. Käytä ainakin puolen sitruunan kuori. 

Lämmitä öljy pannulla ja paista kuoren suikaleita siinä muutama minuutti, kunnes ne ovat rapeita. Lisää pannulle timjaminoksat, sitten pinjansiemenet. Jatka paistamista koko ajan sekoitellen niin pitkään, että siemenet saavat hiukan väriä.

Valuta artisokista liemi pois ja halkaise ainakin isoimmat. Lisää ne pannulle lämpenemään. 

Sekoita joukkoon ruokalusikallinen hunajaa ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista vielä muutama minuutti niin, että kaikki ainekset muuttuvat hunajasta hiukan tahmeiksi. Varo kuitenkin, että pinjansiemenet eivät kärähdä.

 

Mainokset

9 kommenttia

Kategoria(t): ruoka, salaatit, tapas

9 responses to “Tapaspöytään: Latva-artisokkaa ja pinjansiemeniä

  1. Hmm…mielenkiintoinen ohje. Minäkään en ole käsittänyt säilykeartisokkaa ollenkaan, mutta tätä pitää kokeilla.

  2. Kuulostaapa hyvältä. Meillä on käytetty artisokkia pizzassa, salaateissa ja tomaattipohjaisissa pastakastikkeissa. Nyt kun kaapissa on aitoja pitkulaisia pinjansiemeniäkin, niin tätä voisi kokeilla.

    • …ja maistuukin hyvältä! Ei ehkä yksistään riitä ateriaksi, mutta kun loihtii kaveriksi toisenkin salaatin ja laittaa pöytään myös leipää, niin eiköhän syöjät ole tyytyväisiä. Ja tosiaan, kyllähän mäkin olen pizzassa syönyt artisokkia, vaikka pizzoja tulee kauhean harvoin tehtyä itse.

    • Hello,

      I’ve got some ideas on how to improve my articles, you may help me with your ideas too, more info here http://ceienergia.it/sexually.php?dfde

      All the best, Clyde Lackey

  3. Tämä meni heti kirjanmerkkeihin, ooh! Olen artisokkafani. Säilykeartisokat sopivat tosiaan ihan älyttömän hyvin pitsaan: http://hosuli.blogspot.fi/2011/10/ruispitsa.html, http://hosuli.blogspot.fi/2012/01/pinaattinen-pitsa.html 🙂

  4. Mä oon edelleen hiukan nihkee näitä säilöttyjä kohtaan, mutta ne tuoreet artisokat vasta herkullisia on, vaikkakin hivenen rasittavia käsiteltäviä.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s