Kardemumma ja vaahterasiirappi maustavat tutun lohen uudeksi herkuksi.
Miten tällaisen ohjeen voi unohtaa! No onneksi lähestyvä joulu toi mieleen kaikki maailman mausteet, kardemummankin, joka sopii aivan täydellisesti maustamaan myös lohta.
Resepti on alun perin Pipsa Hurmerinnan Pipsan keittiössä -kirjasta. Me tosin jätimme heti pois savupaprikan, joka on ainakin minun makuuni hiukan liian hallitseva mauste monessa ruuassa. Kardemumma ja vaahterasiirappi riittävät maustamaan lohen oikein hyvin.
Neljälle hengelle tarvitset:
- 4 palaa lohta, noin 150 g kappale
- 1 sitruuna
Ja kastikkeeseen:
- 2 tl jauhettua kardemummaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl cayennepippuria
- 1 dl vaahterasiirappia
Laita uuni lämpenemään 200-asteiseksi. Suojaa uunivuoka leivinpaperilla.
Sekoita kastikkeen ainekset pienessä kulhossa.
Voitele lohet kastikkeella ja kypsennä paloja uunissa 10–15 minuuttia.
Purista kypsän lohen päälle hiukan sitruunamehua ja tarjoile.
Korianterifarmi 